تُعتبر حلوى أرز بلبن من الأطباق التقليدية المحببة لدى الكثيرين في العالم العربي، وتتميز هذه الحلوى بقوامها الكريمي ونكهتها الغنية، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للتقديم في المناسبات الخاصة أو كوجبة خفيفة، ويعود أصل هذا الطبق إلى العصور القديمة حيث كان يُعد بطرق مختلفة في الثقافات المتنوعة، وفيما يلي نقدم لك طريقة إعداد أرز بلبن بشكل مبسط ومكونات متوفرة.
طريقة عمل أرز بلبن
المكونات
– 1 كوب أرز مصري
– 4 أكواب حليب كامل الدسم
– 1 كوب سكر
– 1 ملعقة صغيرة فانيليا
– 2 ملعقة كبيرة نشا
– 1 كوب ماء
– قرفة مطحونة (للتزيين)
طريقة التحضير
- غسل الأرز
– قومي بغسل الأرز جيدًا بالماء البارد حتى تصبح المياه صافية.
2. سلق الأرز
– ضعي الأرز في قدر كبير وأضيفي كوب الماء. ضعي القدر على نار متوسطة حتى يبدأ الماء بالغليان. قللي النار وغطّي القدر واتركي الأرز يطهى حتى يمتص كل الماء ويصبح طريًا.
3. إضافة الحليب
– أضيفي الحليب إلى الأرز وقلّبي جيدًا. اتركي الخليط يغلي على نار متوسطة مع التحريك المستمر لتجنب التصاق الأرز بقاع القدر.
4. إذابة النشا
– في وعاء صغير، قومي بإذابة النشا في قليل من الحليب البارد (حوالي نصف كوب) ثم أضيفيه إلى خليط الأرز والحليب مع التحريك المستمر.
5. إضافة السكر والفانيليا
– أضيفي السكر والفانيليا إلى الخليط واستمرّي في التحريك حتى يذوب السكر ويتماسك الخليط ويصبح كريميًا.
6. التحريك والطهي
– استمرّي في الطهي على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة مع التحريك المستمر حتى تحصلين على القوام المطلوب.
7. التقديم
– صبّي الأرز بلبن في أطباق التقديم ودعيه يبرد قليلاً. زينيه بالقرفة المطحونة قبل التقديم.
تعتبر حلوى أرز بلبن من الحلويات التقليدية البسيطة التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل، بطعمها الغني وقوامها الكريمي، وتُعد خيارًا رائعًا للعائلة والأصدقاء، جربي هذه الوصفة وأضيفي لمستك الخاصة لتستمتعي بنكهة فريدة.
