هناك كثير من الأشخاص يفضلون الطعام الحار فهي فاتحه للشهيه من الدرجة الأولى وكذلك هناك أنواع الشطة التى تضاف مع الطعام لتعطى له مذاقًا مميزًا، مثل “الشطه الزيت، هريسة الشطة، هريسة الفلفل الحار، الفلفل الحار إليك تحضير “هريسة الشطة” بخطوات بسيطة يمكنك تنفيذها بسهولة في المنزل :
المقادير:
كيلو من الفلفل الأحمر الحار
ربع كيلو من الفلفل الأخضر الحار
1 حبة فلفل أحمر ألوان
6 فصوص ثوم
2 ملعقة كبيرة ملح
ملعقة سكر
رشة كمون
كوب من الزيت
طريقة التحضير:
قطعي الفلفل الأحمر والأخضر والألوان، ثم ضعي الفلفل في محضرة الطعام مع الثوم والسكر، قومي بفرمهم جيدًا حتى تصبح ناعمة قدر الإمكان.
في وعاء على النار، ضعي قليل من الزيت، ثم قومي بوضع الفلفل المفروم، وقلبي الخليط جيدًا، ثم اتركيه على النار لمدة 25 دقيقة على درجة متوسطة، ثم ضيفي الملح، ثم اتركيه حتى يبرد تمامًا.
ضعيها في برطمانات نظيفة ومعقمة، ثم ضعي كميات هريسة الشطة في برطمانات وغطيها بالزيت، ثم قومي بحفظها في الفريزر، لمدة تتراوح إلى عام دون أن تفسد، واتركي برطمان في الثلاجة للاستخدام اليومي.
استخدامات هريسة الشطة :
يمكن إضافتها على صلصة المكرونة
خلطة المحشي
تتبيلات الفراخ
خلطات المشاوي
صلصات السندويتشات
