تُعد حلوى النوجا من الحلويات التقليدية المحبوبة التي ترتبط بمناسبات عديدة، وخاصةً في المولد النبوي الشريف، وتجمع النوجا بين الطعم الحلو وقوامها الناعم، وتزداد لذة عند إضافة الشوكولاتة إليها.
تعتبر هذه الحلوى خيارًا مميزًا لمحبي الحلويات الشرقية بلمسة عصرية، وفيما يلي نقدم لك طريقة تحضير حلوى النوجا بالشوكولاتة بشكل سهل وممتع لتقديمها خلال مناسبات حلوى المولد.
طريقة عمل حلوى النوجا بالشوكولاتة
المكونات:
– 2 كوب سكر
– 1/2 كوب ماء
– 1/4 كوب عسل جلوكوز
– 2 بياض بيض
– 1 كوب مكسرات (لوز، فستق، أو بندق)
– 1 ملعقة صغيرة فانيليا
– 200 جرام شوكولاتة داكنة مذابة (للتزيين أو الخلط)
– رشة ملح (اختياري)
طريقة التحضير
1. تحضير الشراب السكري:
– في قدر على نار متوسطة، أضف السكر، الماء، وعسل الجلوكوز. اترك الخليط ليغلي حتى يصل إلى درجة حرارة 150 مئوية (يمكن استخدام ميزان حرارة الحلويات لضبط الحرارة).
2. تحضير بياض البيض:
– أثناء تحضير الشراب السكري، قم بخفق بياض البيض باستخدام الخلاط الكهربائي حتى يتكون لديك خليط كثيف يشبه المارينج.
3. دمج الشراب السكري:
– ببطء، اسكب الشراب السكري الساخن على بياض البيض المخفوق مع الاستمرار في الخفق على سرعة منخفضة. استمر في الخفق حتى يصبح الخليط كثيفاً ولامعاً.
4. إضافة الفانيليا والمكسرات:
– أضف الفانيليا ورشة الملح (اختياري)، ثم امزج المكسرات جيداً مع الخليط.
5. إضافة الشوكولاتة:
– يمكنك إما خلط الشوكولاتة المذابة مع النوجا للحصول على نكهة شوكولاتة غنية أو استخدامها لتغطية النوجا من الأعلى.
6. تشكيل النوجا:
– اسكب الخليط في صينية مبطنة بورق الزبدة واتركه يبرد تماماً لمدة ساعتين أو حتى يصبح متماسكاً.
7. تقطيع النوجا:
– بعد أن تتماسك النوجا، قم بتقطيعها إلى مربعات صغيرة أو حسب الرغبة.
8. التقديم:
– تُقدم النوجا بالشوكولاتة كجزء من حلوى المولد أو يمكن حفظها في علبة محكمة الإغلاق للاحتفاظ بها لفترة أطول.
بهذه الطريقة البسيطة، يمكنك تحضير نوجا الشوكولاتة الشهية في المنزل وإضفاء لمسة مميزة على احتفالات حلوى المولد، لتستمتع بها مع العائلة والأصدقاء.
