يعد القرنبيط من الأكلات المصرية التي يعشقها الكثيرون لمذاقه اللذيذ والمميز، فضلا عن أنه من الوجبات التي تحتوي على عناصر غذائية كثيرة.
طريقة عمل القرنبيط المقلي
ويقدم موقع مصر تايمز لزواره ومتابعيه، كيفية عمل القرنبيط المقلي بأكثر من طريقة، وذلك من خلال السطور التالية:
طريقة عمل القرنبيط المقلي في المنزل
المكونات:
– ثمرة قرنبيط متوسطة الحجم.
– بهارات، ملح وكمون وفلفل أسود.
– كوب دقيق.
– 4 بيضات.
– كزبرة وشبت أخضر مفروم.
– ثوم مفروم.
– كوب لبن.
– معلقة صغيرة بيكنج بودر.
– زيت للقلي.
طريقة عمل القرنبيط المقلي رقم «1»
– نقسم أولا القرنبيط إلى زهور متوسطة الحجم.
– نحضر وعاء عميق ونضع فيه الماء المغلي والملح والكمون.
– نضع زهور القرنبيط في الماء المغلي لمدة 5 دقائق حتى تنضج.
– نرفع زهور القرنبيط ونتركها تبرد ثم نبدأ في تحضير الخلطة.
طريقة عمل القرنبيط المقلي رقم «2»
– نحضر وعاء عميق ونضع فيه الدقيق وملعقة صغيرة ملح وفلفل وكمون.
– نضيف الخضار المفروم والثوم المهروس وملعقة صغيرة بيكنج بودر وكوب لبن و البيض.
– نضيف معلقة بقسماط مفروم أو نشا للحصول على قوام مقرمش.
– نقلب الخليط جيدا حتى يصبح قوامه متماسكا أو كريمي.
– نحضر وعاء عميق زنضيف فيه الزيت حتى يكون كثيفا ويغطي ثمرات القرنبيط، ثن نضعه على نار عالية.
نقوم بوضع ثمرات القرنبيط في الخليط السابق ونغطيه جيدا.
طريقة عمل القرنبيط المقلي رقم «3»
– نضع ثمرات القرنبيط في الزيت الساخن ولا نقلبها إلا بعد أن يتحول لونها إلى الذهبي.
– نرفع الثمرات الذهبية من الزيت ونضعها على مناديل المطبخ حتى تتخلص من الزيوت الزائدة.
– نضع الثمرات في طبق التقديم ونزينيها بالخضار المفروم.
فوائد القرنبيط للصحة
وتكمن فوائد القرنبيط للسرطان تكمن باحتوائه على مضادات الأكسدة والتي تساهم في إيقاف الجزيئات الضارة، مما يمنع أكسدة الخلايا والتسبب بالأمراض المزمنة والعديد من أنواع السرطان.
من أهم مضادات الأكسدة في الزهرة هو الإندول -3 كربينول، ومركبات سولفورافان، والتي تقلل من خطر الإصابة بسرطان الثدي وسرطان الجهاز التناسلي لدى الرجال والنساء.
كما من فوائد القرنبيط المحتملة أنه قد يرتبط تناول القرنبيط بانتظام بانخفاض خطر الإصابة بسرطان الرئة والقولون.
