تعد السبانخ من أكثر الأكلات التي تحتوي على قيمة غذائية عالية نظرا لما تمد به الجسم من حديد وفيتامينات مختلفة.
ونستعرض خلال السطور التالية طريقة عمل السبانخ بدون صلصة في المنزل.
طريقة عمل السبانخ بدون صلصة
المكونات
- ربطة سبانخ
- نصف كيلو لحمة مفرومة
- بصلة كبيرة مفرومة ناعم
- ربع كوب حمص مسلوق
- ملح
- فلفل أسود
- معلقه سمنة
- معلقتين زيت ذرة
طريقة تحضير السبانخ بدون صلصة
وأما عن خطوات تحضير السبانخ، فتتمثل فيما يلي:
- غسل السبانخ ثم تقطع بشكل متوسط.
- وفي إناء يتم وضع الزيت والسمنة على النار ثم يتم إضافة البصلة ويتم التقليب إلى أن تذبل البصلة.
- يتم إضافة اللحمة المفرومة ويتم تقليبها مع البصل ثم يوضع الملح والفلفل ويتم تزويد ربع كوب ماء إلى أن تنضج.
- ثم يتم إضافة السبانخ ويتم تقليبها مع اللحمة، ثم نضيف الحمص المسلوق إلى أن تنتضج وتقدم مع رز أبيض.
فوائد السبانخ للجسم
وتتمع السبانخ بالكثير من الفوائد الصحية التي تعود على الجسم بالنفع، وتتمثل تلك الفوائد فيما يلي:
1.تحسين الرؤية:
يعتبر عشب السبانخ مصدرا غنيا بالكاروتين واللوتين والزانثين وهي عناصر جيدة للبصر وخصوصاً البيتا كاروتين حيث يعوض نقص فيتامين أ في الجسم وبالتالي يعالج حكة العين وجفاف العين ومقاومة إلتهاب العين والإنتفاخ .
2. علاج المشاكل العصبية:
وعلاوة على ما سبق، تحتوي السبانخ علي البوتاسيوم وحمض الفوليك وهي عناصر جيدة لعلاج المشاكل العصبية المختلفة مثل الزهايمر، حيث يعمل البوتاسيوم علي زيادة تدفق الدم إلي الدماغ وتحسين التركيز والإدراك .
3. التحكم في ضغط الدم:
تحتوي السبانخ علي نسبة عالية من البوتاسيوم ونسبة منخفضة من الصوديوم لذا فهي مفيدة لمرضي ارتفاع ضغط الدم كما يسهم حمض الفوليك في مياه السبانخ على تقليل ارتفاع ضغط الدم وتحقيق إسترخاء الأوعية الدموية وتقليل الإجهاد والتعب علي القلب والأوعية الدموية وزيادة وصول الأوكسجين إلي أجزاء الجسم المختلفة وتحسين وظائفها .
4. تقوية العضلات:
من ناحية أخرى، تحتوي السبانخ علي مواد مضادة للأكسدة والتي تلعب دور هام في تقوية العضلات وخصوصاً عضلات القلب التي تضخ الدم بإستمرار إلى جميع اجزاء الجسم، وبالتالي يمنع أمراض القلب المختلفة والدهون وإرتفاع ضغط الدم .
5. مضادة لمرض السكري :
أثبتت الأبحاث أن الاستهلاك المنتظم لمياه السبانخ يساعد في زيادة مقاومة الجسم لإرتفاع نسبة السكر في الدم الناجم عن الأكسدة ، ويمكن أن يستخدم كعلاج لمرض السكري لدي النساء الحوامل .
6. الحماية من أمراض القلب :
وتعد تلك الفائدة الأكثر أهمية على الإطلاق، إذ تحتوي السبانخ علي العناصر الضرورية مثل فيتامين أ وفيتامين ج وكذلك نسبة عالية من البيتا كاروتين وهي عناصر غذائية مضادة للأكسدة تعمل علي الحد من أثر الجذور الحرة في الجسم ومنع تراكم الكوليسترول الضار ومنع أكسدة الكوليسترول على جدران الأوعية الدموية، والذي تؤدي إلى إنسداد الأوعية الدموية أو الإصابة بالنوبة القلبية أو السكتة الدماغية .
