تعتبر الحلويات جزءاً أساسياً من التراث الغذائي في العديد من الثقافات، فكل بلد له طريقة خاصة في إعدادها،ومن بين هذه الحلويات، تبرز الهريسة بالقشطة كواحدة من أكثر الأطباق شيوعًا وطلبًا،تُعد هذه الحلوى ليست فقط لذيذة بل غنية بالمكونات الغذائية الأساسية التي توفر الطاقة للجسم،بفضل طعمها الفريد وقيمتها الغذائية العالية، تحظى الهريسة بشعبية كبيرة، خاصة في المناسبات والاحتفالات،في هذا المقال، سنتناول تفاصيل طريقة إعداد الهريسة بالقشطة، ونستعرض المكونات وطرق التحضير المختلفة التي تجعل من هذا الطبق يتمتع بمذاق خاص.
طريقة الهريسة بالقشطة
الهريسة بالقشطة تعتبر من أجمل أنواع الحلويات، حيث تحتوي على مكونات مغذية وعناصر غذائية مفيدة،تحتاج تحضيرها إلى بعض الدقة لضمان الحصول على النتيجة المرغوبة،تتميز هذه الحلوى بقوامها الغني وطعمها الرائع الذي يحبه الكبار والصغار على حد سواء.
المكونات
- كوب من السميد الناعم أو الخشن.
- 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ربع ملعقة صغيرة من كل من الملح وبيكربونات الصوديوم.
- ثلاثة أرباع الكوب من الزيت.
- ملعقة صغيرة فانيلا.
- نصف كوب من السكر.
- ثلاث بيضات كبيرة الحجم.
- كوب من اللبن الزبادي.
- فستق حلبي للتقديم.
مكونات الحشو
- كوبان من الحليب.
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
- 5 فصوص من المستكة.
- ملعقتان كبيرتان من النشا.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ربع كوب من القشطة.
طريقة التحضير
- نبدأ بتحضير صينية مستديرة وندهنها بالسمن ونرش فوقها دقيق.
- نقوم بخلط السميد والسكر والبيكنج بودر والبيكربونات الصوديوم والملح والبيض والفانيلا والزبادى والزيت في الخلاط لفترة قصيرة حتى يصبح الخليط متجانس.
- ثم نصب ثلثي كمية الخليط في الصينية ونتركها في الفرن لمدة عشر دقائق حتى تأخذ الجوانب اللون الذهبي.
بعد إعداد شرائح الهريسة، نقوم بتحضير القشطة.
تحضير القشطة
- نضع الحليب والنشاء والدقيق والسكر والمستكة في وعاء ونقلب جيدًا حتى يذوب النشا.
- ثم نقوم بوضع الوعاء على النار مع الاستمرار في التقليب حتى يصبح القوام متماسكاً، ثم نرفعها عن النار.
- نضيف القشطة فوق الهريسة ثم نضع باقي الخليط فوق القشطة.
- ندخل الصينية إلى الفرن مرة أخرى ونتراوح مدة الخبز حتى تصبح ذهبية اللون.
- نخرجها من الفرن ونتركها تبرد ثم نضع عليها كوب من الشربات البارد وفوقها الفستق للتزيين.
طرق مختلفة لإعداد الهريسة بالقشطة
تتنوع طرق إعداد الهريسة بالقشطة، حيث يمكن تحضيرها بطرق مختلفة مثل إضافة جوز الهند أو استخدام الجبنة الموتزاريلا لإضفاء نكهة جديدة ومميزة،لذا، دعونا نستعرض بعض الطرق المبتكرة لإعداد هذه الحلوى الشهية.
طريقة الهريسة بالقشطة الدسمة
المكونات
- كوب من السميد.
- علبة من القشطة.
- كوب من زيت الذرة.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- نصف كوب من السكر.
مكونات القشطة
- علبة من القشطة.
- أربع ملاعق كبيرة من النشا.
- أربع ملاعق كبيرة من السكر.
- كوبان من الحليب.
طريقة التحضير
- نخلط مكونات الهريسة جيدًا حتى يتجانس الخليط.
- نضع الخليط في صينية وندخله الفرن لمدة عشر دقائق حتى تأخذ الأطراف لونًا ذهبيًا.
- نقوم بتحضير القشطة بخلط المكونات حتى تنتج القوام السميك.
- نضع القشطة فوق الهريسة ثم نضيف باقي الخليط وندخله الفرن لمدة 20 دقيقة.
- نخرجها من الفرن ونزينها بالشربات البارد والمكسرات.
نصائح صحية حول الهريسة بالقشطة
- يفضل استخدام العسل كبديل للسكر، نظرًا لفوائده الغذائية.
- يمكن استبدال السكر بسكر جوز الهند لتحسين مستوى السكر في الدم.
- يجب على مرضى السكري والقلب تجنب تناول الحلويات الغنية بالسكريات.
- يمكن إضافة المكسرات لإضفاء نكهة مميزة وتعزيز القيمة الغذائية.
- يمكن تعزيز النكهة بإضافة القرفة، وهي غنية بالفوائد الصحية.
باختصار، تعتبر الهريسة بالقشطة من الحلويات التقليدية المحبوبة لدى الكثيرين، حيث تجمع بين النكهة الغنية والقيمة الغذائية العالية،وقد عرضنا في هذا المقال طرق مختلفة لإعدادها وتقديم نصائح صحية، مما يجعلها خيارًا جيدًا ضمن قائمة الحلويات عند تناول الطعام، وذلك بكميات معتدلة،تعتبر الهريسة بالقشطة خيارًا ممتازًا لمختلف المناسبات والاحتفالات، مما يعزز مكانتها في ثقافلتنا الغذائية.
