المكرونة بالبشاميل من الأكلات التي تعتبر من أساسيات المائدة المصرية والعربية، حيث تجمع بين طعم المكرونة المحبب وطبقة البشاميل الغنية واللحمة المفرومة المتبلة. يُعتبر هذا الطبق خيارًا مثاليًا للوجبات العائلية والأعياد والمناسبات الخاصة.
المكونات:
- مكرونة (500 غرام)
- لحمة مفرومة (300 غرام)
- بصلة مفرومة
- ثوم مفروم
- صلصة طماطم
- بهارات: قرفة، جوزة الطيب، فلفل أسود، ملح
- زبدة (50 غرام)
- دقيق (2 ملعقة كبيرة)
- حليب (2 كوب)
- جبن مبشور (اختياري)
طريقة التحضير:
- تحضير المكرونة: اسلقي المكرونة في ماء مغلي مملح حتى تنضج، ثم صفيها واتركيها جانبًا.
- تحضير اللحمة المفرومة: سخني القليل من الزيت في مقلاة، أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل، ثم أضيفي الثوم واللحمة المفرومة. بعد أن يتغير لون اللحمة، أضيفي صلصة الطماطم والبهارات واتركيها على نار هادئة حتى تتكثف.
- تحضير البشاميل: في قدر صغير، ذوبي الزبدة وأضيفي الدقيق مع التحريك المستمر حتى يتغير لونه قليلًا، ثم أضيفي الحليب تدريجيًا مع التحريك حتى تتكثف الصلصة. أضيفي الملح وجوزة الطيب.
- تجميع الطبق: في صينية فرن، ضعي طبقة من المكرونة، ثم طبقة من اللحمة المفرومة، وأضيفي باقي المكرونة فوق اللحمة. وزعي البشاميل فوق المكرونة بالتساوي. يمكنك إضافة الجبن المبشور إذا رغبت.
- الخبز: أدخلي الصينية إلى فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية واتركيها حتى يتحمر الوجه.
تعتبر المكرونة بالبشاميل طبقًا لا يقاوم يجمع بين طعم المكرونة المقرمش من الأعلى وقوام اللحمة المفرومة والبشاميل الكريمي في الداخل. يمكن تقديمها كوجبة رئيسية مميزة تُسعد الأسرة بأكملها، وهي أيضًا خيار مثالي للعزائم والمناسبات.
معلومات الكاتب
