يحتوى البنجر على فوائد عديدة مما يدفع الأمهات إلى تحضير أغلب الوجبات بواسطه لتزيد من مناعة أفراد أسرتها.
ومن أبرز فوائد تناول البنجر احتوائه على الاحماض الدهنية التي يحويها لها دور في خفض الكولسترول وبالتالي تعزيز صحة القلب، يحوي على البوتاسيوم وبالتالي له دور في السيطرة على ضغط الدم، والمحافظة على اتزان السوائل في الجسم.. مفيد جدا للبشرة لاحتوائه على العديد من الفيتامينات التي تعمل كمضادات اكسدة وبالتالي مكافحة التجاعيد والحماية من اشعة.
واليوم نقدم لكٍ طريقة تحضير طريقة عمل سلطة البنجر بالبصل والبقدونس وزيني سفرتك.
المقادير
– الشمندر : 3 حبات (بنجر مسلوق بماء مملح ومقطع)
– البصل : 1 حبة (متوسط الحجم / مقطع شرائح)
– بقدونس : ربع كوب (مفروم)
– عصير الليمون : ربع كوب (حامض)
– زيت الزيتون : ربع كوب
– ملح : رشّة
– فلفل أسود : رشّة
طريقة التحضير
ضعي حلقات البنجر وشرائح البصل في طبق التقديم.
لتحضير التتبيلة: اخلطي زيت الزيتون مع عصير الليمون، ورشة ملح، ورشة فلفل أسود، في وعاء صغير.
صبّي مزيج التتبيلة فوق البنجر والبصل في الطبق، وقلّبي قليلاً.
زيّني السلطة بالبقدونس المفروم، ثم قدميها فوراً.
