طريقة عمل شوربة الفريكة، تُعد شوربة الفريكة من الأطباق المفضلة لدى الكثيرين، حيث تُعتبر خيارًا مثاليًا للدفء خلال فصل الشتاء وتمنح الجسم الطاقة اللازمة لممارسة النشاطات اليومية،تتميز هذه الشوربة بمذاقها الغني وفوائدها الصحية المتعددة، إذ تحتوي على عناصر غذائية مهمة تساهم في تحسين الصحة العامة،وهناك العديد من الطرق لإعداد شوربة الفريكة، مما يجعلها مناسبة لأذواق مختلفة، سواء كانت مع اللحوم أو الخضار، مما يعكس تنوع المأكولات التي يمكن تحضيرها من خلالها.
طريقة عمل شوربة الفريكة
تُعد شوربة الفريكة واحدة من الأطباق الصحية والشهية،يمكن إعدادها بطرق متعددة، إما باستخدام الخضروات أو اللحم البقري المقطع أو الدجاج،تعتبر طريقة تحضير شوربة الفريكة سهلة وسريعة، حيث يمكن لربة المنزل القيام بها دون الحاجة إلى وقت طويل أو مجهود كبير، مما يجعلها خيارًا ممتازًا للعائلات التي تبحث عن وصفات سريعة في أوقات الفراغ أو حتى لعزائم الأصدقاء والعائلة.
المكونات
- الفريكة الخشنة بمقدار نصف كوب.
- الفريكة الناعمة بمقدار نصف كوب.
- بصلة مقطعة إلى شرائح رفيعة.
- خمسة أكواب من الماء.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ورقتان من الغار.
- عصير ليمون بمقدار ملعقتين صغيرتين.
- زيت نباتي مثل زيت عباد الشمس أو زيت الذرة.
طريقة التحضير
- نقوم بفصل حبات الفريكة بعناية، ثم نقوم بغسلها بالماء النظيف ونضعها في المصفاة.
- نقلي شرائح البصل في إناء مناسب مع القليل من الزيت حتى يصبح لونها ذهبيًا.
- نضيف الفريكة إلى الإناء بعد غسلها ونستمر في التحريك جيدًا.
- بعد ذلك، نضيف كمية من مرقة الدجاج أو اللحم إلى الإناء ونضيف ورق الغار.
- نترك المكونات على النار المرتفعة مع التحريك من حين لآخر حتى تبدأ في الغليان.
- نخفض درجة الحرارة بعد الغليان ونترك الشوربة على النار حتى تنضج الفريكة تماماً، وهذا قد يستغرق حوالي 30 دقيقة.
- نرفع الإناء عن النار ونضيف الملح والفلفل وعصير الليمون مع التحريك.
- يتم تقديم الشوربة ساخنة مع الوجبة الرئيسية.
شوربة الفريكة بالدجاج
المكونات
- فريكة بمقدار كوب واحد.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- كوب من الدجاج المسلوق والمقطع.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ربع كوب من زيت الذرة.
طريقة التحضير
- نقوم بغسل الفريكة عدة مرات ثم ننقعها في الماء لمدة نصف ساعة.
- نضع الزيت في إناء على النار المتوسطة ثم نضيف البصل مع الاستمرار في التقليب حتى يصبح لونه ذهبي.
- نضع الفريكة في مصفاة لاستبعاد الماء تمامًا ثم نضيفها إلى البصل ونقلب جيدًا.
- نضيف الماء أو مرق الدجاج والبهارات مع التقليب حتى تختلط جميع المكونات.
- نضع الشوربة على نار عالية حتى الغليان ثم نخفف الحرارة ونغطي الإناء لمدة 20 دقيقة حتى تنضج.
- بعد النضج، نضع الفريكة في الخلاط حتى تصبح ناعمة ثم نعيدها للقدر ونضيف قطع الدجاج ونتركها حتى تغلي.
- نضيف الماء حسب الضرورة، ثم نقدم الشوربة مع تزيينها بالبقدونس.
شوربة الفريكة باللحم
المكونات
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- خمسة كيلوغرامات من اللحم المقطع.
- أربعة فصوص من الثوم المفروم.
- حبة بصل كبيرة مفرومة.
- ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
- ملعقة كبيرة من الكزبرة الناعمة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- عود من القرفة.
- طماطمان كبيران مفرومان.
- ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
- ستة أكواب من مرق الدجاج أو اللحم أو الماء.
- فريكة ناعمة بمقدار كوب.
- عصير ليمون بمقدار ملعقتين صغيرتين للتقديم.
- كزبرة مفرومة ناعمة بمقدار ملعقتين صغيرتين للتقديم.
طريقة التحضير
- في إناء كبير، نقوم بوضع الزيت واللحم ونتركه على نار متوسطة مع التقليب حتى يجف اللحم من الماء.
- نضيف الثوم والبصل مع التقليب حتى يصبح البصل ذهبياً.
- نضيف البهارات والطماطم ومعجون الطماطم، ونتركها لبضع دقائق على النار.
- تصفي الفريكة من الماء ثم نضيفها إلى الاناء مع التقليب برفق.
- نضيف مرق الدجاج أو اللحم، نتركه يغلي لمدة 10 دقائق.
- نخفف الحرارة وندعها لمدة نصف ساعة حتى ينضج اللحم والفريكة.
- نقدم الشوربة مع عصير الليمون والكزبرة فوق السطح.
شوربة فريكة صيامي
المكونات
- فريكة خشنة بمقدار نصف كوب.
- فريكة ناعمة بمقدار نصف كوب.
- بصلة مبشورة.
- مرق لحم بمقدار نصف لتر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ورق الغار.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- عصير ليمون حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- نغسل الفريكة جيدًا ونزيل الشوائب ثم ننقعها.
- في إناء، نقوم بقلي البصل مع بعض الزيت حتى يذبل.
- نضيف الفريكة ونقليها مع البصل قليلاً ثم نضيف المرق.
- نخفض الحرارة ونغطي الإناء حتى تنضج.
- نضيف الليمون والملح والفلفل قبل التقديم.
تناولنا في هذا المقال معلومات شاملة حول طريقة عمل شوربة الفريكة بمختلف الطرق، سواء كانت مع اللحم أو الدجاج أو حتى طريقة الإعداد الصيامية،وتظل شوربة الفريكة من الأطباق المتنوعة واللذيذة، التي تستطيع ربات البيوت تحضيرها بسهولة وسرعة، مع التأكيد على قيمتها الغذائية العالية التي تجعلها مثالية لجميع الأفراد.
