تعتبر كبسة الدجاج بقدر الضغط واحدة من الأطباق الشهية والشهيرة في ثقافات الطعام العربية وخاصة في دول الخليج العربي،تمثل هذه الأكلة مزيجًا غنيًا من النكهات والمكونات، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للمناسبات الاجتماعية والولائم،تتميز الكبسة بمكوناتها المتنوعة التي تشمل الأرز والدجاج، مع إضافة مجموعة من التوابل والمكسرات التي تعزز من نكهتها،في هذا المقال، سنستعرض مكونات الكبسة وطريقتها، بالإضافة إلى خطوات تحضيرها بشكل مفصل، لتستمتعوا بتحضيرها في منازلكم بكل سهولة.
كبسة دجاج بقدر الضغط
فيما يلي نستعرض المكونات والخطوات الضرورية لتحضير كبسة دجاج بقدر الضغط، حيث يجمع هذا الطبق بين البساطة في التحضير والطعم الفريد.
أولًا مكونات كبسة الدجاج
تتكون كبسة الدجاج من مجموعة من المكونات الأساسية التي تضفي عليها مذاقها المميز، وهي كالتالي
- دجاجة، منظفة جيدًا ومقطعة إلى قطع مناسبة.
- 3 أكواب من الأرز البسمتي، مغسول ومنقوع في الماء لمدة نصف ساعة.
- 3 أكواب من الماء.
- 3 ثمرات من الطماطم، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- 2 حبة بصل، مقطعتين إلى قطع صغيرة.
- 2 فلفل أخضر، أو حار حسب الرغبة.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- 2 ملعقة من صلصة الطماطم.
- 2 مكعب مرقة دجاج (ماجي) لنكهة إضافية.
- ملعقة كبيرة من بهارات الكبسة الخاصة.
- ملعقة من الملح، حسب الذوق.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- بهارات حب، مثل الهيل والقرفة.
- عود كبير من القرفة.
- 5 حبات من القرنفل.
- 10 حبات من الهيل.
ثانيًا خطوات تحضير كبسة دجاج بقدر الضغط
يتم إعداد كبسة الدجاج بقدر الضغط عبر عدة خطوات سهلة وبسيطة، وهي كالتالي
- نبدأ بوضع القليل من الزيت في قدر الضغط، ثم نضيف بهارات الحب، ونقلبها في الزيت حتى تفوح رائحتها المميزة،بعد ذلك نضيف البصل المقطع ونستمر في التقليب حتى يذبل.
- نضيف قطع الدجاج إلى القدر، مع التقليب المستمر حتى تتشرب قطع الدجاج الطعم وتتغير لونها.
- ثم نضيف الفلفل الحار والطماطم إلى خليط الدجاج، مع الاستمرار في التقليب حتى تمتزج المكونات جيدًا.
- نقوم الآن بإضافة بهارات الكبسة والملح والصلصة والكمون والكزبرة، ونترك المكونات تغلي معًا على نار هادئة.
- بعد أن يغلي الخليط، نقوم بتصفية الأرز البسمتي المنقوع، ثم نضيفه إلى القدر مع التقليب لتتوزع المكونات.
- نقوم بغلي الماء على النار، ثم نضيفه إلى القدر بحيث يغطي الأرز بالكامل.
- نغلق قدر الضغط بإحكام، وعندما تصفر المكونات، نقوم بتخفيف النار ونتركه على النار لمدة 15 دقيقة تقريبًا.
- بعد انتهاء الوقت، نطفئ النار ونرفع غطاء القدر، ثم نقلب المكونات باستخدام شوكة لتفكيك الأرز.
- نقوم بتقديم الكبسة في طبق التقديم، مع تقديم السلطة الحارة والسلطة الخضراء بجانبها.
بهذه الطريقة نكون قد أعددنا كبسة الدجاج بطريقة سهلة ولذيذة،نأمل أن يكون هذا المقال قد زودكم بالمعلومات اللازمة لتحضيرها، وستجدون أن تحضير هذا الطبق سيجعل من كل مناسبة لحظة مميزة،نرجو أن تنال كبسة الدجاج إعجابكم وتستمتعوا بتجربتها في مطبخكم.
في النهاية، نجد أن كبسة الدجاج ليست مجرد طبق تقليدي، بل هي تجربة غذائية تجمع بين الطعم الرائع والأسلوب الاحتفالي في تقديم الطعام،من خلال مكوناتها الغنية وخطوات تحضيرها السهلة، يمكن للجميع تحضيرها والاستمتاع بها في منازلهم،نرجو أن تكونوا قد وجدتم في هذا المقال ما يفيدكم في تحضير هذا الطبق الشهي وأن تنال إعجابكم دائمًا.
