كيكة البرتقال من الحلويات الشهية والسهلة التي تجذب الكثير من ربات البيوت لإعدادها، حيث تتميز بنكهتها المنعشة وطعمها الرائع،تعتبر هذه الكيكة خيارًا شائعًا لتقديمها في المناسبات والاحتفالات، بالإضافة إلى كونها وجبة خفيفة يمكن تناولها في أي وقت،في هذا المقال، سوف نستعرض طرق إعداد كيكة البرتقال بعدة وصفات مبتكرة، بحيث يمكن لكل واحدة منهم أن تتمتع بمذاق مميز وقيمة غذائية عالية،دعونا نستكشف عالم حلويات البرتقال مع مقادير وخطوات الإعداد اللازمة.
1-طريقة عمل كيك البرتقال الهشة
تتميز كيكة البرتقال الهشة بمكوناتها البسيطة وسهولة تحضيرها، مما يجعلها الخيار الأمثل لمن لديهم وقت محدود،فيما يلي سنعرض المقادير المطلوب توافرها لطهي هذه الكيكة اللذيذة.
المقادير المطلوبة
- كوبين من الدقيق.
- كوب من السكر.
- كوب إلا ثلث من الزيت.
- بيضتين.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- نصف ملعقة بيكنج صودا صغيرة.
- قليل من الملح.
- ملعقتين من قشر البرتقال المبشور.
- نصف كوب من اللبن.
طريقة الإعداد
- في البداية، يتم مزج مقدار الزيت مع السكر، ثم يضاف الفانيليا والبيض، ويخفق الخليط جيدًا للحصول على خليط كريمي وإلا يمكن استخدام المضرب الكهربائي.
- بعد ذلك، نضيف قشر البرتقال المبشور مع الاستمرار في الخفق حتى تتجانس المكونات.
- في وعاء آخر، يتم خلط الدقيق مع البيكنج بودر والملح والبيكنج صودا، ثم يضاف هذا الخليط تدريجيًا إلى الخليط الكريمي مع الخفق المستمر.
- يتم إعداد صينية للفرن عن طريق دهنها بالقليل من الزبد والدقيق لضمان عدم التصاق الكيكة بها.
- يتم ضبط درجة حرارة الفرن على 180 درجة مئوية، ثم يسكب الخليط في الصينية ويتم إدخاله في الفرن لمدة ساعة إلا ربع.
- بعد الانتهاء من الطهي، تترك الكيكة لتبرد قليلاً قبل التقديم، ويمكن تزيينها بالسكر المطحون حسب الرغبة.
2-طريقة عمل كيك البرتقال الهشة بالصوص
ل النكهة، يمكن إضافة صوص خاص إلى كيكة البرتقال الهشة،فيما يلي تفاصيل إعداد الكيكة بهذا الصوص المميز.
المكونات
- كوبين دقيق أبيض فاخر.
- عدد 3 من البيض حجم متوسط.
- كوب من السكر.
- ثمرتين برتقال.
- قليل من بشر البرتقال.
- نصف كوب زيت.
- ملعقة بيكنج بودر كبيرة.
- ملعقة فانيليا كبيرة.
- نصف ملعقة بيكربونات صغيرة.
- نصف كوب من اللبن.
- 4 ملاعق دريم ويب المجفف.
- ربع كوب من اللبن.
مكونات الصوص
- نصف كوب عصير برتقال.
- ربع كوب قشطة.
- 3 ملاعق سكر.
- ربع ملعقة بشر برتقال.
- ملعقة دقيق.
طريقة التحضير
- يتم تحضير عصير البرتقال ووضعه في إناء عميق قبل البدء بنخل الدقيق.
- يخلط البيض مع السكر ويخفق باستخدام المضرب الكهربائي لمدة خمس دقائق لضمان تجانس السكر والبيض معًا.
- ثم نضيف عصير البرتقال إلى مزيج البيض ونضيف البيكنج بودر والفانيليا وبشر البرتقال للخليط السابق، مع الاستمرار في الخفق.
- نجمع اللبن والزيت ونخفق جيدًا، ثم نضيف خليط الدقيق بالتدريج مع الخفق المستمر.
- ثم نقوم بدهن الصينية بواسطة الدقيق والزيت قبل سكب العجين فيها.
- تُدخل الصينية للفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة أربعين دقيقة.
- في أثناء ذلك، يتم تحضير الصوص عن طريق إضافة عصير البرتقال للبشر مع رفعهما على نار متوسطة حتى نحصل على صوص ساخن.
- نضيف السكر للصوص، ونخلط الدقيق والقشطة قبل إضافتهما للحصول على القوام المناسب.
- بعد نضج الكيك، يُترك ليبرد ثم يتم تزيينه بالصوص وتقديمه.
3-طريقة عمل كيكة البرتقال سالي فؤاد
تعتبر هذه الوصفة مميزة بفضل استخدام شرائح البرتقال لتزيين كيكة البرتقال، مما يضفي رونقًا جميلًا عليها،إليكم المكونات وطريقة الإعداد.
المقادير
- عدد 3 من البيض.
- نصف كوب زبدة سايحة.
- كوب سكر.
- كوب عصير برتقال.
- كوبين طحين.
- ملعقة من بشر البرتقال كبيرة.
- كيس فانيليا.
- ملعقة بيكنج بودر كبيرة.
- قليل من الملح.
مكونات التزيين
- سكر مطحون.
- مقدار من عصير البرتقال.
- شرائح ثمرة برتقال.
- مقدار من بشر البرتقال.
- ذرة ملح.
طريقة التحضير
- في البداية، يُستخدم المضرب لخفق البيض مع إضافة الفانيليا، ثم يُضاف مقدار السكر ويستمر الخفق حتى تتجانس المكونات.
- تخلط كمية الدقيق مع البيكنج بودر ورشة من الملح تضاف إلى المزيج مع الخفق حتى يتجانس.
- ثم يُضاف كوب عصير البرتقال، ويمزج جيدًا مع إضافة باقي كمية الدقيق.
- يتم دهن الصينية بقليل من الزيت وصب الخليط فيها، ثم تُدخل إلى الفرن لمدة 60 دقيقة عند درجة حرارة 180.
- لإعداد الصلصة، نخلط عصير البرتقال مع السكر المطحون وذرة الملح للحصول على قوام مناسب.
- بعد نضوج الكيكة، تُترك لتبرد قبل أن يُسكب عليها الصوص وتُزين بشرائح البرتقال وبشر القشر.
4-طريقة عمل كيك البرتقال بصلصة الجبن
تقدم كيك البرتقال بصوص الجبن طعمًا فريدًا يجذب الذواقة،بالرغم من أنها ليست شائعة، إلا أن لها قيمة غذائية ومذاق شهي للغاية،إليكم الطريقة والمقادير.
المقادير
- كوبين وربع دقيق.
- ربع كوب سكر بودرة.
- ملعقة وربع من الخميرة الفورية الكبيرة.
- ملعقتين لبن بودرة كبيرة.
- قليل من الملح.
- ربع ملعقة بيكنج بودر.
- كوب ماء.
- ملعقتين زبدة كبيرة.
- ملعقة فانيليا سائلة صغيرة.
مقادير الحشو
- ملعقتين بشر ليمون كبيرة.
- ملعقتين بشر برتقال كبيرة.
- ملعقتين زبدة سايحة كبيرة.
مقادير صوص الجبن
- 100 جرام جبن كريمي.
- ملعقة برش برتقال صغيرة.
- نصف كوب سكر مطحون.
- ملعقة لبن كبيرة.
- ملعقة عصير برتقال كبيرة.
طريقة الإعداد
- امزجي الدقيق مع البيكنج بودر والملح والخميرة.
- اخلطي الزبدة مع الماء على نار متوسطة حتى تذوب ثم أضيفي الفانيليا.
- اعجني الدقيق مع خليط الزبدة والماء الدافئ للحصول على عجين متماسك.
- ادهنّي العجين بكمية قليلة من الزيت واتركيها لتتخمر.
- لإعداد الحشو، اخلطي السكر مع بشر الليمون والبرتقال في طبق.
- فردي العجين واستخدمي الحشو لتوزيعه، ثم قطّعي الكيك لقطع صغيرة.
- اخبزي الكيك في الفرن على درجة حرارة 180 لمدة نصف ساعة.
- لإعداد صوص الجبن، اخلطي المكونات حتى تحصلي على قوام ناعم.
- ضعيه على وجه الكيك قبل التقديم.
عند النظر إلى جميع الوصفات المذكورة، فإنها تقدم تجربة فريدة من نوعها تحاكي أذواق متنوعة،كيكة البرتقال بالوصفات المختلفة قادرة على إرضاء جميع الأذواق كما تمنح العائلة لحظات من المتعة أثناء تناول الحلوى،لذا، نالت هذه الكيكة شهرة كبيرة على مستوى العالم، من خلال بساطة مكوناتها وسهولة تحضيرها، مما يجعلها الخيار المفضل لدى السيدات الراغبات في تقديم حلوى مميزة لكل أفراد الأسرة.
