إن الشوكولاته تُعتبر واحدة من أكثر المكونات شعبية في صناعة الحلويات، حيث يفضلها الكثيرون بسبب طعمها الغني وملمسها الناعم،موس الشوكولاتة، كأحد الحلويات التقليدية، يجمع بين لذة الشوكولاتة ونعومة الكريمة ليشكّل تجربة فريدة لدى عشاق الحلويات،لذلك، يُعتبر تعلم كيفية تحضير موس الشوكولاتة أمرًا مهمًا لتحقيق تجربة مميزة في مجال الطهي،في هذا المقال، سنلقي الضوء على الطريقة الدقيقة لتحضير موس الشوكولاتة، ونناقش المقادير، والخطوات التفصيلية لضمان النجاح في هذه الوصفة الشهية.
طريقة عمل موس الشوكولاتة
المقادير
- 200 جرام شوكولاتة سوداء داكنة.
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- 4 حبات من البيض.
- ¼ كوب من سكر.
- والكريمة للحلويات.
مقادير الكريمة
- 1 كوب من البودرة الكريمة.
- ½ كوب من حليب البودرة.
- 2 كوب من الماء البارد.
طريقة تحضير الكريمة
- نحضر وعاء كبير، ثم نقوم بوضع الكريمة البودرة والحليب والماء.
- نستخدم المضرب الكهربائي لخلط المقادير جيدًا حتى نصل إلى القوام المطلوب.
طريقة تحضير عمل موس الشوكولاتة
- نبدأ بتقطيع الشوكولاته إلى قطع صغيرة، ثم نخلط البيض مع السكر جيدًا حتى يتجانسا.
- في وعاء آخر، نضع الكريمة والفانيلا على نار هادئة ونقوم بتقليب المكونات حتى الغليان.
- نضيف البيض المخفوق والسكر على الكريمة مع التحريك الجيد لضمان عدم وجود كتل.
- عند الوصول إلى درجة الغليان، نضع قطع الشوكولاته المقطعة ونتركها حتى تذوب تمامًا.
- نجهز أكواب زجاجية ونصب فيها الموس، ثم نزيّنها بالمكسرات أو أصابع البسكويت حسب الرغبة.
- تُترك الأكواب في الثلاجة لفترة لا تقل عن ساعتين قبل التقديم.
- أخيرًا، نقدم موس الشوكولاتة باردًا.
طريقة عمل كيك موس الشوكولاتة
المقادير
- نستخدم نفس مكونات موس الشوكولاتة السابقة.
- 200 جرام من الدقيق.
- 2 حبات من البيض.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- 5 ملاعق كبيرة من كاكاو.
- 2 كوب من حليب سائل.
- ½ كوب من زيت نباتي.
- 1 ملعقة كبيرة من فانيليا.
- 1 كوب من سكر.
طريقة تحضير كيك موس الشوكولاتة
- نسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- في وعاء، نخلط البيض مع السكر والفانيليا باستخدام المضرب الكهربائي.
- نضيف الدقيق والبيكنج باودر وزيت الزيتون والكاكاو والحليب، ونستمر في التحريك.
- ندهن الصينية بزيت الزيتون ونصب فيها الخليط.
- نخبزها في الفرن لمدة تصل إلى 35 دقيقة.
- بعد أن تبرد، نضع موس الشوكولاتة فوق الكيك ونتركها في الثلاجة لمدة ساعتين.
- نقطع الكيك ثم نقدمه.
طريقة عمل تارت موس الشوكولاتة
مقادير الكيك
- ⅔ كاس من الشوكولاته الداكنة المبشورة.
- ⅓ كاس من السكر.
- 2 حبة من البيض.
- ⅓ كوب من الزبدة.
- ملعقتان كبيرتان من الطحين.
- ملعقة واحدة كبيرة من خلاصة اللوز.
طريقة تحضير
- نضع الفرن على درجة حرارة منخفضة، وندهن الصينية بالزبدة ثم نضيف الدقيق.
- نذوب الشوكولاتة والزبدة مع التحريك المستمر حتى تذوب.
- نضيف السكر والبيض، ونستمر في التحريك جيدًا.
- نضيف الطحين مع التحريك حتى يتجانس الخليط.
- ننقل الخليط إلى الصينية وندعه في الفرن لمدة 20 دقيقة.
بعد إخراج التارت من الفرن، نقوم بتحضير موس الشوكولاتة باستخدام نفس خطوات التحضير أعلاه وتترك لتبرد في الثلاجة قبل التقديم.
طريقة عمل موس الشوكولاتة والبسكويت
المكونات
- 2 علبة من الكريمة.
- 4 ملاعق من الكاكاو.
- نصف كوب من سكر ناعم الحبيبات.
- علبة واحدة من بسكويت سادة.
- ½ ملعقة صغيرة من بودرة الفانيليا.
طريقة التحضير
- نخلط الكريمة في وعاء كبير حتى تصبح رغوة، ثم نضيف الكاكاو وبودرة الفانيليا.
- نضيف السكر ونخلط حتى يتجانس الخليط.
- في صينية أو أكواب تقديم، نضع طبقة من البسكويت ثم نضيف مزيج الكريمة، ونكرر العملية حتى نحصل على عدة طبقات.
- نتركهم في المبرد لمدة نصف ساعة على الأقل قبل تقديمها.
طريقة عمل موس الشوكولاتة بالكريمة
المقادير
- 2 حبات كبيرة من البيض.
- ¼ كوب من سكر أبيض.
- 2 كوب ونصف من كريمة سائلة.
- ½ كوب من زبدة طرية.
- 1 ملعقة صغيرة من بودرة الفانيليا.
- 2 كوب من الشوكولاتة المبشورة الغامقة.
طريقة تحضير
- نخلط البيض مع السكر حتى يذوب ويصبح لونه فاتحًا.
- نضع الزبدة على النار حتى تذوب، ثم نضيف مزيج البيض مع السكر.
- نضيف الكريمة والشكولاتة المبشورة ونستمر في التقليب حتى يذوب كل شيء.
- نضع الخليط في المبرد حتى يتماسك.
في الختام، تعتبر خطوة إعداد موس الشوكولاتة متعة حقيقية في عالم الحلويات،سواء كنت تبحث عن تحضيرها بمفردها أو كأساس لتحضير كيك أو تارت، فإن هذه الوصفة توفر لك تجربة غنية ولذيذة،نأمل أن تكونوا قد استفدتم من الخطوات المذكورة في هذا المقال وتتمكنوا من تحضير موس الشوكولاتة بطريقة احترافية.
