تُعتبر كيكة التفاح التي تقدمها الشيف منال العالم واحدة من أشهى الحلويات التي يمكن إعدادها بسهولة وفي وقت قصير،تجمع هذه الوصفة بين مذاق التفاح اللذيذ والمكونات البسيطة التي تجعل منها خيارًا مثاليًا للعديد من المناسبات، مثل الإفطار أو حتى كوجبة خفيفة للأطفال،تتميز كيكة التفاح بكونها غنية بالعناصر الغذائية المفيدة التي يحتاجها الجسم، بالإضافة إلى أن تحضيرها يمكن أن يكون تجربة ممتعة ومليئة بالابتكار في المطبخ، مما يجعل الجميع ينجذب لتجربتها.
تشمل طرق تحضير كيكة التفاح وصفات متعددة ومتنوعة، مما يسهل على المهتمين تحضيرها بطرق مختلفة تناسب أذواقهم واحتياجاتهم،سنتناول في هذا المقال كيفية إعداد كيكة التفاح بمكونات وأساليب متعددة لتحضيرها بأفضل السبل وأبسطها، لكي يستمتع الجميع بمذاقها الرائع وفوائدها الصحية.
كيكة التفاح منال العالم
المكونات
- ثمرة من التفاح.
- كوب من السكر.
- اثنان ملعقة صغيرة من القرفة.
- اثنان كوب من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من مُحسن الكيك.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف كوب من الزبدة.
- نصف كوب من الزيت.
- ربع كوب من الحليب.
- اثنان كوب من السكر الناعم.
- اثنان ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- أربع حبات من البيض.
- كوب من اللوز المجروش.
- نصف كوب من السكر البودرة (للتزيين).
- ثلاث ملاعق صغيرة من الحليب (للتزيين).
كيفية التحضير
- نبدأ بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ونثبت الرف الشبكي في المنتصف لضمان توزيع الحرارة بشكل متساوي.
- نجهز قالب الكيك ونبطنه بورق الزبدة لتسهيل إخراج الكيكة بعد اكتمال نضجها.
- نقوم بتقطيع التفاح إلى قطع صغيرة وخلطه مع السكر والقرفة في طبق عميق حتى يمتزج جيدًا.
- في وعاء آخر، نخلط الدقيق مع مُحسن الكيك والملح ونتركه جانبًا.
- نضع الزبدة والزيت والسكر في الخلاط الكهربائي ونخفقهم حتى نحصل على خليط كريمي.
- نضيف البيض واحدًا تلو الآخر مع الاستمرار في الخفق، وأخيرًا نضيف الفانيليا.
- نقوم بإضافة مزيج الدقيق بالتدريج مع الحليب حتى نحصل على خليط ناعم ومتجانس، ثم نضيف اللوز المجروش.
- نسكب نصف الخليط في القالب، ثم نوزع فوقه قطع التفاح، ثم نضع باقي الخليط ونضع الجزء المتبقي من التفاح.
- نضع القالب في الفرن ونتركه لمدة 60 دقيقة أو حتى تنضج الكيكة، ونختبر بواسطة عود خشبي إذا كانت ناضجة.
- عند الانتهاء نتركها تبرد تمامًا قبل إخراجها من القالب وإزالة ورق الزبدة.
- نقوم بتحضير صلصة السكر البودرة مع الحليب ونوزعها على الكيكة قبل تقديمها.
كيكة التفاح المقلوب من مطبخ منال العالم
مكونات الطبقة السفلية من الكيك
- أربع ملاعق كبيرة من الزبدة.
- نصف كوب من السكر البني.
- اثنان ثمرة تفاح.
- اثنان ملعقة كبيرة من اللوز المجروش.
مكونات خليط الكيك
- كوب ونصف من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من مُحسن الكيك.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
- ملعقة صغيرة جدًا من الملح.
- نصف كوب من السكر.
- نصف كوب من الزبدة.
- ربع كوب من السكر البني.
- حبة من البيض.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- نصف كوب من الحليب.
كيفية التحضير
- نبدأ بتسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية ونثبت الرف الشبكي في المنتصف.
- نقوم بتحضير الطبقة السفلية من خلال دهن قالب دائري بالزبدة ثم توزيع السكر البني واللوز المجروش.
- نقشر التفاح ونقطعها شرائح رقيقة ثم نوزعها فوق القالب.
- في وعاء جديد، نخلط جميع مكونات الكيك حتى تتكون عجينة ناعمة.
- نضيف هذا الخليط فوق التفاح وحبيبات السكر، وندخل قالب الكيك إلى الفرن لمدة 35 دقيقة.
- عند النضج، نقلبه على طبق ونتركه حتى يبرد.
كيكة التفاح منال العالم باستخدام الكراميل
المكونات
- ثلاث أكواب من دقيق الصودا.
- ملعقة صغيرة من البيكربونات.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
- ثلاث حبات من البيض.
- اثنان كوب من السكر الناعم.
- ثلاثة أكواب من التفاح المقطع مكعبات.
- كوب من السكر البني.
- كوب من شرائح اللوز.
- نصف كوب من الكريمة السائلة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
كيفية تحضير صوص الكراميل
- نصف كوب من الزبدة.
- ملعقة من الفانيليا.
- ربع كوب من السكر البني.
- ربع كوب من الكريمة السائلة.
كيفية التحضير
- نقوم بتسخين الفرن على 180 درجة مئوية.
- نحضر القوالب الصغيرة وندهنها بالزبدة ونغطيها قليلًا بالدقيق.
- في وعاء، نخلط الدقيق والبيكربونات والملح والقرفة.
- ثم نضيف الزيت والسكر والفانيليا ونخفق حتى يصبح الخليط كريمي.
- نضيف خليط الدقيق تدريجيًا وندمج حتى تتجانس المكونات.
- نُدخل القوالب إلى الفرن لمدة 35 دقيقة، ثم نحضر صوص الكراميل بتسخين المكونات معًا.
- نوزع صوص الكراميل على الكيكة المخبوزة عند تقديمها.
كيكة التفاح بالصلصة الحمراء من مطبخ منال العالم
مكونات خليط الكيك
- كوب ونصف من الدقيق.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
- ملعقة كبيرة من مُحسن الكيك.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
- ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
- أربع حبات من التفاح المقشر.
- ثلاث أرباع كوب من اللوز المجروش.
- كوب من السكر البنى الفاتح.
- كوب من الزبيب.
- ملعقتان من بشر البرتقال.
- نصف كوب من السكر.
- أربع حبات من البيض.
- ملعقتان من الفانيليا السائلة.
- نصف كوب من الزيت.
- نصف كوب من عصير البرتقال.
- بعض حبات اللوز (للتزيين).
مكونات الصلصة الحمراء
- اثنان كوب من السكر البودرة.
- ثلاث ملاعق من الحليب.
- أربع قطرات من ألوان الطعام (اللون الأحمر).
- ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا.
كيفية التحضير
- نبدأ بتسخين الفرن عند 180 درجة مئوية، ونستخدم قالبًا ذات فتحة من المنتصف.
- ندهن القالب بالزبدة ونوزع قليل من الدقيق.
- في وعاء عميق، نخلط مكونات الكيك حتى تتجانس.
- نقطع التفاح ونضيفه مع باقي المكونات، ونضرب حتى تختلط جيدًا.
- نسكب الخليط في القالب ونتركه في الفرن لمدة 50 دقيقة.
- نستخرج الكيكة ونتركها لتبرد قليلاً، ثم نقدمها مع الصلصة الحمراء.
وبهذا، نكون قد استعرضنا مجموعة من الوصفات الرائعة لعمل كيكة التفاح بأساليب متنوعة تناسب جميع الأذواق،تحضير كيكة التفاح ليس مجرد تجربة طبخ، بل هو فرصة لتعزيز الروابط الأسرية والاجتماعية، فنحن نشارك لحظات السعادة مع الأهل والأصدقاء من خلال الأطعمة الشهية،لا تترددوا في تجربة هذه الوصفات الفريدة، واستمتعوا بلحظات لا تُنسى مع عائلتكم وأحبائكم.
