تعتبر الجبنة السايحة من الأطعمة المفضلة لدى الكثيرين، حيث تتميز بطعمها الكريمي الغني ومذاقها المميز الذي يضيف نكهة رائعة للأطباق المختلفة،إذا كنت ترغب في تحضير صوص الجبنة السايحة في المنزل، فإن تحضيره لن يتطلب الكثير من الجهد، بل يمكنك إعداد وصفتك المفضلة بطرق متنوعة تناسب جميع الأذواق،في هذا المقال، سنتناول بطريقة شاملة كيفية عمل صوص الجبنة السايحة، وسنستعرض مكوناته وطرق إعداده المختلفة، بالإضافة إلى بعض النصائح لإثراء نكهته.
طريقة عمل صوص الجبنة السايحة
المكونات
- ٢ ملعقة كبيرة من الزبدة.
- ٢ ملعقة كبيرة من الدقيق.
- كوب ونصف من الحليب.
- كوب ونصف من الجبن المبشور من اختيارك.
- نصف كوب جبنة بارميزان مبشورة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة من فلفل الأسود.
طريقة التحضير
- نبدأ بتحضير مقلاة عميقة ونضعها على نار متوسطة، ثم نضيف الزبدة وندعها تذوب تمامًا.
- بعد ذوبان الزبدة، نضيف الدقيق ونستمر في تقليبه حتى يتغير لونه إلى الأصفر الذهبي.
- نرفع المقلاة عن النار، ثم نضيف الحليب مع الفلفل الأسود والملح، ونقلب الخليط جيداً حتى يمتزج تمامًا.
- نعاود وضع المقلاة على النار المتوسطة حتى يبدأ الخليط بالغليان.
- بعد ذلك، نهدئ النار ونضيف الجبن المبشور، مع التحريك المستمر حتى تذوب الجبنة تمامًا.
- للتأكد من عدم وجود تكتلات، يُفضل استخدام المضرب السلك اليدوي أثناء التقليب.
طريقة عمل صوص الجبن
المكونات
- ٣ ملاعق كبيرة من الزبدة.
- ٣ ملاعق كبيرة من الدقيق.
- كوب كبير من الكريمة السائلة.
- ٢ كوب من الحليب.
- كوب ونصف من الجبنة الشيدر المبشور.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- نقوم بتحضير طاسة ونضعها على نار متوسطة، ثم نضيف بها الزبدة، وعندما تذوب نضع الدقيق.
- نستمر بالتقليب حتى يتم الغليان، ثم نضيف الحليب بشكل تدريجي مع الخفق المستمر لتفادي تكتل الدقيق.
- بعد ذلك، نضيف الكريمة السائلة، الفلفل الأسود والملح، ونخلط جيدًا.
- عندما تذوب الجبنة الشيدر، نرفع الطاسة عن النار ونقلب حتى نحقق التجانس المطلوب.
طريقة صوص الجبنة السايحة مع البطاطس المقلية
المكونات
- ٢ كوب من الجبنة الشيدر المبشورة.
- كوب ونصف من الحليب.
- ٢ ملعقة كبيرة من النشا.
- ٣ ملاعق كبيرة من الصلصة الحارة.
طريقة التحضير
- نبدأ بتحضير إناء عميق نضع فيه النشا والجبنة، ثم نضع الإناء على نار متوسطة.
- نضيف الحليب والصلصة الحارة، ونحرك بمضرب السلك اليدوي حتى نحصل على خليط متجانس.
- نرفع الإناء عن النار ونتركه ليبرد قليلًا قبل الاستخدام.
طريقة عمل الجبنة السائلة
المكونات
- ٢ كوب من الحليب.
- كوب من الحليب البودرة.
- ٢ ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
- ٢ ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
طريقة التحضير
- نحضر وعاء عميق ونضع فيه الحليب والخل والليمون مع تقليب جيد.
- نضيف الملح والحليب البودرة ونخلط جيدًا.
- ثم نستخدم الخلاط الكهربائي لنسكب المكونات السائلة ثم نضيف الجافة.
- نضيف الزيت بالتدريج أثناء الخلط إلى أن نحصل على مزيج متجانس.
- نسكب الخليط في وعاء زجاجي محكم الغلق ونضعه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
طريقة عمل صوص الجبن الرومي
المكونات
- كوب وربع من الجبنة الرومي.
- ٢ كوب ونصف من الحليب.
- ٣ ملاعق كبيرة من الدقيق.
- ٤ ملاعق كبيرة من الزبدة الصفراء.
- ٣ ملاعق كبيرة من الزيت.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
- نصف ملعقة ملح.
طريقة التحضير
- نقوم بتحضير طاسة عميقة ونسخن بها الزبدة والزيت على نار متوسطة.
- عندما يسخن الخليط، نضيف الدقيق ونقلب حتى نحصل على اللون الذهبي.
- نضيف الحليب والملح والفلفل الأسود والبابريكا ونخلط جيدًا على النار حتى يغلي.
- ثم نضيف الجبنة الرومي ونستمر بالتقليب حتى تذوب تمامًا.
- نرفع الطاسة عن النار ونترك الصوص ليبرد قليلاً قبل التقديم مع البطاطس أو المكرونة.
طريقة عمل صوص الجبنة الشيدر
المكونات
- كوب من الحليب.
- ٣ ملاعق كبيرة من النشا.
- نصف كوب من الجبن الشيدر.
- ٢ ملعقة كبيرة من الصلصة الحارة.
طريقة التحضير
- نقوم بتحضير مقلاة ونضيف الحليب مع النشا على نار متوسطة.
- ثم نضيف الجبنة الشيدر مع الاستمرار في التحريك حتى تذوب بصورة كاملة.
في ختام المقال، نتمنى أن تكونوا قد استفدتم من المعلومات المقدمة حول طرق عمل صوص الجبنة السايحة ونصائح التحضير،إن هذا الصوص يعد إضافة رائعة للعديد من الأطباق، وهو خيار مثالي لجعل الوجبات أكثر لذة وغنى بالنكهات الجبنية،يُنصح بأن يتم تخزين الصوص الناتج في وعاء زجاجي محكم الإغلاق في الثلاجة لاستخدامه لاحقاً،استمتعوا بوجباتكم مع صوص الجبنة السايحة!
