طريقة سلق الكينوا تُعتبر الكينوا واحدة من الأطعمة المغذية والفعالة في توفير احتياجات الجسم من البروتين الكامل،تحتوي هذه الحبوب على تسعة حوامض أمينية أساسية تعزز من صحة الإنسان وتساعد في بناء العضلات وتقوية جهاز المناعة،موطن الكينوا الأصلي هو بوليفيا حيث تُلقب بأم الحبوب، وقد اكتسبت شهرتها بفضل فوائدها الصحية المتعددة،لذا، فإن تعلم كيفية سلقها واستخدامها في وصفات طعام متنوعة يعد خطوة هامة نحو تحقيق نمط حياة صحي.
طريقة سلق الكينوا
المكونات
- 1 كوب من الكينوا.
- 2 كوب من الماء.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- 1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
طريقة التحضير
- يجب غسل الكينوا جيدا تحت الماء، ثم تصفيتها.
- نضع مقلاة على النار ونضيف إليها ملعقة من الزيت.
- نضيف الكينوا ونقوم بتحميصها على نار هادئة لبضع دقائق.
- نضيف الماء والملح، ونقلب قليلاً ثم نترك المزيج على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
- بعد الانتهاء، يمكن استخدامها في العديد من الأطباق الشهية.
طريقة عمل كينوا مع مرقة الدجاج
المكونات
- 1 كوب من حبوب الكينوا.
- 2 كوب من مرقة الدجاج الساخنة.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
- 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
طريقة التحضير
- نغسل الكينوا جيداً ثم نضعها في قدر على نار متوسطة مع زيت الزيتون.
- نقلب الكينوا لمدة دقيقة ثم نضيف مرقة الدجاج.
- نترك المكونات لمدة ربع ساعة حتى تنضج تمامًا.
طريقة عمل كينوا مطبوخة مع الخضار
المكونات
- 1 بصلة متوسطة مفرومة.
- 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع كوب من الصويا صوص.
- 1 كوب من الكينوا المسلوقة.
- عبوة من الخضار المشكل.
طريقة التحضير
- نضع زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة ثم نضيف البصل ونقلب حتى يذبل.
- نضيف الخضار المشكل ونستمر في التقليب حتى تنضج.
- نضيف الصويا صوص والملح ثم الكينوا، ونقلب جيداً لمدة 5 دقائق قبل التقديم.
طريقة عمل تبولة الكينوا
المكونات
- نصف كوب من الكينوا غير المطبوخة.
- كوبان من الماء.
- نصف كوب من الطماطم المفرومة.
- نصف كوب من النعناع أو البقدونس المفروم.
- ربع كوب من الزبيب والخيار المقطع.
- 2 ملعقة كبيرة من البصل الأخضر المفروم.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
- نغلي الماء ثم نضيف الكينوا ونتركها لمدة 15 دقيقة.
- نخلط الكينوا المسلوقة مع المكونات الأخرى ونتركها تبرد قبل التقديم.
طريقة عمل سلطة الكينوا
المكونات
- 1 كوب من الكينوا.
- 2 كوب من الماء.
- 1/4 كوب من زيت الزيتون.
- 1 فص من الثوم المفروم.
- 1 1/2 كوب من الطماطم المقطعة.
- 1/4 كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة.
- ملح وبهارات حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- نقوم بطبخ الكينوا ثم ندمجها مع باقي المكونات ونقلب جيداً.
- يجب تقديم السلطة بعد تبريدها في الثلاجة لبعض الوقت.
فوائد الكينوا
- تحسين صحة القلب والأوعية الدموية.
- تعزيز فقدان الوزن الزائد.
- تحسين عملية الهضم.
- تنظيم مستويات السكر في الدم.
- تقليل خطر تكون الحصوات المرارية.
بهذا المقال، قمنا بإلقاء نظرة شاملة على كيفية سلق الكينوا وإعداد مجموعة متنوعة من الأطباق باستخدامها، بالإضافة إلى فوائده الكثيرة،تعتبر الكينوا إضافة رائعة لنظامك الغذائي، حيث توفر لك مزيجاً فريداً من الفوائد الصحية والنكهات المتنوعة.
