هناك الكثير من الأشخاص لا يحبون تناول اللحم، اتخذوا قرارًا بعدم تناول اللحوم، وقد يفتقد هؤلاء تناول الكفتة الشهية لذا هناك عدة بدائل للكفتة التقليدية بأخرى بدون لحوم، لذا يستعرض «الأسبوع» من الأفكار المختلفة لعمل الكفتة دون لحم لذيذة وذات قيمة غذائية عالية.
طريقة عمل كفتة البطاطس البانية
تسلق البطاطس جيدا ثم يضاف إليه المزيد من الكمون والملح والفلفل الأسود، والكزبرة، ثم ضرب بيضة بفلفل الأسود وعمل أصابع من البطاطس، ثم غمسها في البيض ومن ثم في البقسماط المطحون وتحميرها في زيت غزير.
طريقة عمل كفتة الخضار
تفرم الخضرة البقدونس والكزبرة والشبت ويضاف إليها المزيد من البيض ويضرب جيدا، ثم يضاف إليها المزيد من الكمون والملح والفلفل الأسود والنعناع، وتشكل على هيئة قرص، أو تصب في قالب فرن، وتنضج مرة واحده وبعد أن تبرد تقطع على هيئة أصابع كفته.
طريقة عمل كفتة الأرز
كفتة الرز هي طريقة مميزة ومختلفة يحب الأطفال تناولها وخاصة قبل وضعها في الصلصلة، ولكن اليوم يمكن استبدال اللحم بفول الصويا، أو الفاصوليا السوداء، حتى يستمتع الأطفال بتناولها.
طريقة عمل كفتة العدس
قومي بنقع العدس الأصفر في الماء بعد غسلة جيدا لمدة لا تقل عن 6 ساعات، ثم اسلقيه في الماء وصفيه، وضيفي الية بشر الكوسة، مع القليل من الحليب والثوم، والبهارات المفضلة لديك، وعصير الليمون والنعناع المفروم، والبصل المفروم ناعم جدا، ثم قوم بتشكيل العجين المفروم على هيئة أصابع وتترك في الثلاجة ساعه، ثم تقلى في الزيت، أو تنضح في المقلاة الهوائية.
اقرأ أيضاًطريقة تحضير كفتة الأرز في المنزل.. الخطوات والمقادير
«الكفتة اليونانية» لن تفارق سفرتك.. اعرفي كيفية عملها بخطوات بسيطة
طريقة عمل الكفتة اللبنانية باللحم المشوي في المنزل
