يعد طبق يخنة كاربونادا من أشهر الاطباق الارجنتينية التي تقدم على مائدة العشاء لمذاقها الطيب لذا ذاع صيتها في جميع إنحاء العالم.
اذا كنتٍ تبحثي على وصفة جديدة ومختلف يحبها أفراد أسرتك يسهل تحضيرها بخطوات سهلة حضري طبق يخنة كاربونادا على خطى المطاعم.
واليوم نقدم لكٍ طريقة تحضير يخنة كاربونادا بخطوات سهلة وبسيطة .
المقادير
– اللحم الضاني : 500 جراماً (مقطع مكعبات)
– البصل : 1 حبة
– اليقطين : 500 جراماً
– الذرة : 4 حبات (قطع في أكوازها)
– البطاطا : 2 حبة (مقطعة مكعبات)
– الجزر : 2 حبة (مقطع مكعبات)
– الفلفل الحار : حسب الرغبة (مقطع)
– بقدونس : حسب الرغبة
– البازيلاء : 50 جم (خضراء)
– الثوم : فصّان
– الأرز : 150 جراماً (أبيض)
– زيت الذرة : 100 ملليلتر
– مشمش مجفّف : 100 جراماً
– بابريكا : حسب الرغبة
– الزعتر : حسب الرغبة
– ملح : حسب الرغبة
– فلفل أسود : حسب الرغبة
– مرق خضار : 700 مل
طريقة التحضير
اقلي في مقلاة كبيرة اللحم المقطع إلى مكعبات بسماكة 1 سم في الزيت، حين يصبح مائلاً إلى الذهبي.
أضيفي الجزر المقطع بالحجم ذاته واستمري في القلي.
أضيفي البصل المقطع، والثوم المفروم، والزعتر، والبقدونس، والفلفل الحار، والفلفل الأسود، والملح.
أضيفي 700 ملل من مرق الخضراوات المغلي، واطهي إلى أن ينضج اللحم ثم البطاطس، والبازيلاء.
قدمي اليخنة في يقطينة صغيرة مشوية في الفرن.
